iku style:かつおのなめろう 2

› iku style › food › かつおのなめろう 2

2009年05月23日

なめろう、何度か作っているんですが

毎回味噌が固まってしまって
ところどころ「アタリ」が出来てしまうので
今回は作り方をちょっと変えてみました。

ネギと大葉を刻んだものに、
味噌としょうゆなどの調味料を先に加えて
ぐりぐり混ぜておいて

カツオとミックスして完成

かつおのなめろう 2

完全にミンチ状にせず
こま切れ程度に形をのこしているので
水っぽさが軽減されました。

かつおのなめろう 2

ではでは、いただきまーす。

かつおのなめろう 2

んー…。
カツオの生臭さが残ってしまいました。

やっぱり薬味と一緒にたたかないとダメか。orz

あと、ネギと大葉だけでは
ちょっとカツオには負けちゃうみたいです。

同じカテゴリー（food）の記事

ぽん(2010-05-21 17:38)

Posted by iku at 12:00│Comments(0) │food

名前:
メール:
URL:
情報を記憶:
コメント:	上の画像に書かれている文字を入力して下さい
	＜ご注意＞書き込まれた内容は公開され、ブログの持ち主だけが削除できます。確認せずに書込