タジン鍋を作ってみた
水の少ない砂漠の民の調理器具だそうで
食材の水分で蒸し焼きにするという仕組みにわくわく
とんがったふたの先に水蒸気が溜まり、冷えてふたを伝って
鍋の中に戻り、ふたと鍋の間を密封して
軽い圧力鍋状態のようになるみたいです
今回入れた食材は
・キャベツ
・にんにく
・ごま
・鷹の爪
（ここまではもつ鍋の具と同じ…。）
・鶏肉
・白ねぎ
・にんじん
・カブ
適度な塩コショウをふりかけて
少量の水の代わりに
まずくて飲めなくて残っていた白ワインを入れました
20分くらい中火から弱火で放っておくと
完成
野菜がやわらかくて、甘くなっています
鶏のももにくはプリプリになっています
味付けはほとんどないのに、具材そのものの味がする感じで
我慢した薄味ではなく、ポジティブなヘルシーという感じです
量的には4人前くらいあったんですが
2人であっという間に食べてしまいました
野菜がおいしく食べられる
タジン鍋、おすすめです
イシガキ産業 イシガキ タジン鍋 1099円
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